Chou Braise Saucisses Fumees (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1 gros chou frisé.
02 -
200 g de poitrine fumée.
03 -
1 carotte.
04 -
1 oignon.
05 -
800 g de pommes de terre à chair ferme.
06 -
4 saucisses fumées (style Montbéliard ou Toulouse pour un goût différent).
07 -
1 branche de thym, 2 feuilles de laurier, et un peu de persil.
08 -
1 gousse d'ail.
09 -
1 cube de bouillon de volaille ou de légumes bio.
10 -
Huile d’olive pour la cuisson.
11 -
Poivre selon vos préférences.
# Instructions:
01 -
Ôtez le trognon et détachez chaque feuille. Faites bouillir de l'eau dans une grande casserole, plongez-y les feuilles de chou pendant 5 minutes, égouttez-les, puis rafraîchissez-les à l'eau froide.
02 -
Découpez les pommes de terre en morceaux moyens, épluchez la carotte en rondelles et coupez l'oignon en quartiers. Taillez la poitrine fumée en lardons.
03 -
Chauffez un filet d'huile dans une grande marmite. Faites revenir les lardons, les rondelles de carotte et les morceaux d'oignon pour qu'ils soient dorés.
04 -
Mélangez les feuilles de chou avec les saucisses fumées, l’ail finement haché, le bouquet garni, le cube de bouillon dilué dans un peu d’eau chaude, et un soupçon de poivre.
05 -
Couvrez la marmite et laissez cuire doucement pendant environ 1h30. Mélangez une ou deux fois pour que tout soit bien imprégné.
# Notes:
01 -
Ce plat convivial est idéal pour un moment chaleureux en famille autour de la table.
02 -
Astuce: pour un goût encore plus savoureux, préparez votre propre bouillon maison.