Champignons à l’Ail et Beurre (Printable version)
Champignons fondants rehaussés d’ail, beurre et persil frais. Idéal en accompagnement ou sur toast.
# Ingredient list:
→ Légumes
01 -
500 g de champignons de Paris, nettoyés et tranchés
→ Condiments et matières grasses
02 -
3 gousses d’ail, émincées
03 -
3 cuillères à soupe de beurre
04 -
2 cuillères à soupe d’huile d’olive vierge extra
→ Assaisonnement
05 -
Sel fin, au goût
06 -
Poivre noir du moulin, au goût
→ Finitions
07 -
Persil plat frais, haché
# How to make it:
01 -
Essuyez délicatement les champignons à l’aide d’un chiffon humide puis tranchez-les de façon régulière.
02 -
Faites fondre le beurre avec l’huile d’olive dans une grande poêle à feu moyen.
03 -
Ajoutez l’ail émincé et faites-le revenir pendant 1 minute jusqu’à ce qu’il soit parfumé sans coloration.
04 -
Ajoutez les champignons tranchés, salez et poivrez, puis faites cuire 7 à 10 minutes en remuant de temps en temps jusqu’à ce qu’ils soient dorés et tendres.
05 -
Parsemez de persil frais haché juste avant de servir.
# Helpful information:
01 -
Évitez de laver les champignons sous l’eau afin de limiter leur absorption d’humidité.
02 -
Veillez à ne pas surcharger la poêle pour garantir une cuisson uniforme et un brunissement optimal.
03 -
Peut accompagner une viande grillée ou se déguster sur des tranches de baguette toastée.