Caprese Tomates Mozza Basilic (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Herbes et condiments

01 - Une pincée de sel à votre goût
02 - Quelques feuilles de basilic frais, hachées
03 - Un filet d’huile d’olive vierge extra (environ 4 cuillères à soupe)
04 - Poivre moulu fraîchement, selon votre envie

→ Produits laitiers

05 - 200 g de mozzarella coupée en morceaux ou petites boules bien égouttées

→ Légumes

06 - Environ 20 jolies tomates cerises

→ Autres

07 - 8 à 10 bâtons en bois pour brochettes

# Instructions:

01 - Prenez un pique en bois et alternez en enfilant une tomate, un morceau de mozzarella et une feuille de basilic pliée. Continuez jusqu’à remplir le bâton. Jouez avec les couleurs pour rendre ça attrayant !
02 - Nettoyez avec soin les tomates et les feuilles de basilic. Séchez délicatement avec un torchon propre. Coupez la mozzarella en cubes uniformes à peu près de la taille des tomates.
03 - Mélangez un peu de basilic émincé, de l’huile d’olive, du poivre et du sel dans un bol. Passez le tout sur les brochettes avec un pinceau ou arrosez légèrement.
04 - Disposez joliment les brochettes terminées sur un grand plat ou une assiette. Vous pouvez ajouter un filet d’huile d’olive au moment de servir, et tout est prêt !
05 - Si vous préférez, chauffez les brochettes sur une poêle grillante ou un barbecue. À feu moyen, faites-les cuire pendant une à deux minutes de chaque côté jusqu’à ce que la mozzarella soit un peu fondante.

# Notes:

01 - À déguster aussitôt pour apprécier la fraîcheur ! Si vous préparez à l’avance, conservez sans assaisonnement dans un récipient fermé au réfrigérateur, mais sortez-les un peu avant pour qu’elles soient à température ambiante.
02 - Accompagnez vos brochettes avec du pain artisanal grillé ou une salade légère comme la roquette. Pour enrichir le plat, ajoutez des olives ou un assortiment de charcuterie. En été, servez avec un gaspacho bien frais.

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