Cake Citron Fromage Frais (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Ingrédients Liquides

01 - Sucre en poudre (200 g)
02 - Œufs (3 pièces)
03 - Crème fraîche épaisse (200 g)
04 - Huile de colza (120 ml)
05 - Zeste de citrons (2 citrons)
06 - Jus de citron (1 citron)
07 - Extrait de vanille (1 c. à café)

→ Ingrédients Secs

08 - Farine (190 g)
09 - Levure chimique (2 1⁄2 c. à café)
10 - Sel (1 c. à café)

→ Garniture au Fromage Frais

11 - Fromage frais (200 g, type Philadelphia)
12 - Sucre glace (65 g)

# Instructions:

01 - Préchauffer le four à 175°C (350°F). Beurrer un moule à cake.
02 - Dans un grand bol, mélanger le sucre, les œufs, la crème fraîche, le zeste de citron, le jus de citron, la vanille et l'huile jusqu'à obtenir un mélange homogène.
03 - Dans un autre bol, tamiser ensemble la farine, la levure et le sel.
04 - Incorporer progressivement les ingrédients secs aux liquides en mélangeant juste ce qu'il faut. Réserver cette pâte.
05 - Dans un petit bol, battre le fromage frais avec le sucre glace jusqu'à consistance lisse.
06 - Verser la moitié de la pâte dans le moule. Répartir la moitié du mélange au fromage frais en petits tas. Créer des tourbillons avec un couteau. Répéter l'opération avec le reste de pâte et de fromage frais.
07 - Cuire pendant 65 à 70 minutes. Si le dessus brunit trop vite, couvrir de papier d'aluminium pour les 20-30 dernières minutes.
08 - Laisser refroidir le cake dans le moule, puis le démouler et le trancher une fois complètement froid.

# Notes:

01 - Cake moelleux au citron avec une touche de fromage frais
02 - Parfait pour le goûter ou le petit-déjeuner
03 - Se conserve jusqu'à 3 jours dans une boîte hermétique
04 - Peut être servi nature ou légèrement sucré

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