Briquettes Noël Noix Épices (Printable version)

Délicieux biscuits de Noël aux noix, écorces confites et épices. Texture moelleuse, glaçage citronné irrésistible.

# Ingredient list:

→ Pour la pâte

01 - 2 œufs entiers
02 - 250 g de sucre en poudre
03 - 250 g de noix finement moulues
04 - Zeste fin d’un citron non traité
05 - 1 cuillère à café de cannelle moulue
06 - 100 g d’écorces confites d’oranges et de citrons, coupées en petits dés
07 - 60 g de beurre doux ramolli
08 - 250 g de farine de blé
09 - 1 pincée de sel

→ Pour le glaçage

10 - 150 g de sucre glace
11 - 1 cuillère à soupe de jus de citron ou de kirsch
12 - 2 cuillères à soupe d’eau chaude

# How to make it:

01 - Chauffer le four à 180°C en chaleur tournante.
02 - Fouetter vivement les œufs avec le sucre dans un grand saladier jusqu’à ce que le mélange devienne pâle et mousseux.
03 - Incorporer les noix moulues, le zeste de citron, la cannelle, les écorces confites et le beurre ramolli. Mélanger soigneusement pour obtenir une préparation homogène.
04 - Incorporer la farine et la pincée de sel. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte souple et non collante.
05 - Disposer la pâte sur une feuille de papier cuisson et l’abaisser sur environ 0,5 cm d’épaisseur à l’aide d’un rouleau à pâtisserie.
06 - Cuire au four pendant environ 20 minutes jusqu’à ce que la surface soit juste dorée et délicatement parfumée.
07 - Dans un petit bol, fouetter le sucre glace avec le jus de citron (ou kirsch) et l’eau chaude jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
08 - Badigeonner la pâte sortie du four, tant qu’elle est chaude, avec le glaçage citronné à l’aide d’un pinceau.
09 - Découper immédiatement en petits rectangles d’environ 1,5 x 4 cm de côté.
10 - Déposer les biscuits sur une grille et laisser refroidir complètement pour que le glaçage durcisse.

# Helpful information:

01 - Pour un parfum plus complexe, ajoutez une pincée de muscade ou de gingembre à la pâte.
02 - Variante festive : remplacez le jus de citron du glaçage par du kirsch ou du Grand Marnier.
03 - Découpez les briquettes tant qu’elles sont chaudes pour obtenir un glaçage lisse et des bordures nettes.

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