Boulgour Sucré Lait Coco Pavot (Printable version)
Boulgour crémeux au lait de coco, notes citronnées, graines de pavot, fruits frais et amandes grillées.
# Ingredient list:
→ Ingrédients principaux
01 -
240 ml de lait de coco
02 -
355 ml d'eau
03 -
140 g de boulgour, moyen ou fin
04 -
1,5 cuillère à café de graines de pavot, moulues de préférence
05 -
Zeste d'1 citron bio
06 -
1,5 cuillère à café de miel
07 -
30 g de bâtonnets d'amandes toastés
08 -
Fruits frais au choix pour garnir (framboises, myrtilles)
# How to make it:
01 -
Verser le lait de coco et 180 ml d'eau dans une casserole moyenne. Porter à frémissement sur feu moyen.
02 -
Ajouter le boulgour dans la casserole. Mélanger puis porter à ébullition. Réduire immédiatement à feu doux-moyen et laisser mijoter en remuant régulièrement 10 à 20 minutes, jusqu'à texture crémeuse et boulgour tendre mais encore légèrement ferme.
03 -
Si le mélange épaissit trop vite ou devient sec, incorporer progressivement les 60 ml d'eau restants jusqu'à obtenir la consistance d'un porridge crémeux, ni trop liquide ni trop dense.
04 -
Ôter la casserole du feu. Prélever finement le zeste du citron et l'ajouter au boulgour avec les graines de pavot. Mélanger délicatement pour répartir les arômes.
05 -
Répartir le boulgour dans 4 bols. Napper chaque portion d'un filet de miel (environ ¼ à ½ cuillère à café par bol), parsemer de bâtonnets d'amandes toastés et accompagner de fruits frais. Servir chaud.
# Helpful information:
01 -
Utilisez du boulgour fin pour une texture plus crémeuse ou moyen pour un résultat plus ferme. Ajustez la quantité d'eau selon la texture souhaitée.