boules crème noix de coco (Printable version)
Petites boules fondantes de noix de coco sans cuisson, idéales pour des douceurs maison rapides.
# Ingredient list:
→ Ingrédients principaux
01 -
200 g de noix de coco râpée
02 -
150 g de lait concentré sucré
03 -
50 g de beurre doux ramolli
04 -
1 cuillère à café d’extrait de vanille
05 -
1 pincée de sel
→ Optionnel
06 -
Amandes entières ou noisettes, quantité selon préférence
07 -
Noix de coco râpée supplémentaire pour l’enrobage
# How to make it:
01 -
Déposer le lait concentré sucré dans un grand saladier, ajouter le beurre doux ramolli, l’extrait de vanille et la pincée de sel. Mélanger soigneusement à la spatule jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.
02 -
Ajouter la noix de coco râpée en plusieurs fois, en mélangeant bien à chaque ajout. La pâte doit être souple et malléable ; ajuster la texture si besoin avec un peu de lait concentré ou de noix de coco.
03 -
Prélever une portion de pâte et former une boule entre les mains. Placer éventuellement une amande ou une noisette au centre. Lisser la surface en roulant délicatement la boule.
04 -
Verser la noix de coco râpée supplémentaire dans un bol. Rouler chaque boule afin de les enrober uniformément. Déposer sur une assiette ou une plaque recouverte de papier cuisson.
05 -
Placer les boules préparées au réfrigérateur au minimum 1 heure afin qu'elles raffermissent avant dégustation.
# Helpful information:
01 -
Pour plus d’originalité, parfumez la pâte avec de l’eau de fleur d’oranger ou du zeste de citron.
02 -
Vous pouvez remplacer les amandes par d’autres fruits secs selon vos goûts.
03 -
Il est possible de tremper les boules dans du chocolat noir fondu pour plus de gourmandise.
04 -
Ne laissez pas les boules à température ambiante trop longtemps : elles ramollissent rapidement.