Bœuf courge riz frit (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Base de céréales
01 -
600 g de riz basmati à température ambiante, cuit préalablement
→ Légumes
02 -
2 oignons verts, hachés finement
03 -
Quartiers de citron vert, en fonction de vos envies
04 -
280 g de butternut, en petits cubes
→ Viandes et protéines
05 -
450 g de bœuf haché, dégraissé
→ Liquides & Bouillons
06 -
250 ml de bouillon de volaille
07 -
30 ml d'huile d'olive
08 -
30 ml de sauce soja
→ Épices et assaisonnements
09 -
1 ml de curry en poudre
10 -
2,5 ml de curcuma en poudre
11 -
2 gousses d’ail, écrasées ou finement hachées
# Instructions:
01 -
Dans une poêle antiadhésive chaude avec 15 ml d'huile d'olive, faites revenir les cubes de butternut sur feu vif environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
02 -
Versez 125 ml de bouillon de volaille sur les morceaux de courge, mélangez régulièrement jusqu'à ce que tout le liquide soit absorbé. Une fois prêt, transférez la courge hors de la poêle.
03 -
Utilisez la même poêle pour chauffer le reste de l'huile. Faites cuire le bœuf haché, en l'assaisonnant de curry et curcuma, en l'écrasant avec une cuillère en bois. Cela prend environ 5 minutes.
04 -
Ajoutez l'ail haché et la sauce soja au bœuf cuit. Laissez mijoter 1 minute et assaisonnez avec du poivre selon vos préférences.
05 -
Ajoutez les morceaux de courge, le riz basmati et le reste du bouillon dans la poêle. Remuez quelques instants pour tout réchauffer uniformément.
06 -
Complétez avec des oignons verts hachés sur le dessus et servez bien chaud, accompagné de quartiers de citron vert prêts à être pressés.
# Notes:
01 -
Pour 600 g de riz basmati cuit, utilisez environ 345 g de riz avant cuisson.