Bleu croustillant Boursin (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Éléments de base
01 -
1/2 portion de Tartare® Ail & Fines Herbes
02 -
2 fines tranches de veau
→ Pour enrober
03 -
Chapelure
04 -
Farine
05 -
Un blanc d'œuf
→ Pour cuisiner
06 -
Beurre
07 -
Huile végétale
08 -
Une rondelle de citron
# Instructions:
01 -
Utilisez un rouleau pour rendre l'escalope fine et plate après l'avoir ouverte type portefeuille.
02 -
Mettez une bonne quantité de Tartare® Ail & Fines Herbes au centre, puis rabattez les bords ou roulez la viande.
03 -
Passez les morceaux dans de la farine et tapotez pour enlever l'excès. Trempez ensuite dans un blanc d'œuf battu et finissez par les recouvrir de chapelure. Pour une panure plus épaisse, refaites l’étape œuf puis chapelure.
04 -
Chauffez de l’huile dans une poêle. Faites revenir un côté des escalopes en ajoutant de petites quantités de beurre. Retournez et poursuivez la cuisson en arrosant régulièrement avec le beurre fondu.
05 -
Servez immédiatement avec une tranche de citron pour relever les saveurs.
# Notes:
01 -
Assurez-vous que les bords soient bien scellés pour retenir le fromage pendant la cuisson.