Beurre Biscuits Moelleux (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte
01 -
480 millilitres de babeurre
02 -
310 grammes de farine tout usage
03 -
2 cuillères à café de sel kosher
04 -
4 cuillères à café de levure chimique
05 -
1 cuillère à soupe de sucre
→ Extras
06 -
2 cuillères à soupe de miel
07 -
Sel de mer en flocons, à ajouter au moment de servir
08 -
110 grammes de beurre non salé, fondu, et un peu plus pour accompagner
09 -
Confiture, à déguster selon vos envies
# Instructions:
01 -
Allumez le four et réglez-le à 230 degrés Celsius.
02 -
Versez la farine, le sel kosher, le sucre et la levure chimique dans un grand bol. Mélangez bien avec un fouet pour uniformiser.
03 -
Ajoutez le babeurre au mélange sec. Remuez doucement avec une cuillère en bois jusqu’à ce que tout se tienne, mais ne mélangez pas trop ! Quelques morceaux secs, c’est pas grave.
04 -
Versez le beurre fondu dans un plat carré de 20x20 cm. Étalez ensuite la pâte dans le moule en la poussant jusqu’aux bords.
05 -
Prenez un couteau beurré et coupez la pâte doucement en 9 carrés.
06 -
Faites cuire pendant 22 à 25 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que la pointe d’un cure-dent ressorte propre.
07 -
Retirez le plat du four. Ajoutez un filet de miel et parsemez de quelques grains de sel de mer. Attendez au moins 10 minutes avant de servir vos biscuits avec un peu de beurre fondu et de la confiture.
# Notes:
01 -
Ne travaillez pas trop la pâte, sinon elle sera moins moelleuse.