Beignets Glaces Americains (Version Imprimable)

# Ingrédients:

→ Pâte

01 - Farine tout usage (350 g)
02 - Poudre à lever (1½ cuillères à café)
03 - Sel fin (½ cuillère à café)
04 - Muscade moulue (½ cuillère à café)
05 - Beurre doux (57 g, à température ambiante)
06 - Sucre cristal (133 g)
07 - Un gros œuf (à température ambiante)
08 - Crème fraîche épaisse (57,5 g)
09 - Lait fermenté (122,5 g)
10 - Huile de tournesol (872 g, pour la cuisson)

→ Glaçage

11 - Sucre en poudre (500 g)
12 - Miel liquide (2 cuillères à café)
13 - Extrait naturel de vanille (½ cuillère à café)
14 - Pincée de sel fin (¼ cuillère à café)
15 - Lait entier (¼ à ½ tasse, température ambiante)

# Instructions:

01 - Prenez deux plaques : une avec du papier absorbant et une avec une grille posée dessus.
02 - Dans un saladier, combinez la farine, la levure, le sel et la muscade.
03 - Avec un batteur, fouettez le beurre et le sucre. Ajoutez successivement l'œuf et la crème fraîche.
04 - Integrez peu à peu la farine et le lait fermenté au mélange précédent.
05 - Étalez la pâte sur un plan farineux pour arriver à un rectangle de 20x30 cm. Partagez en 12 bandes égales, puis incisez légèrement le haut.
06 - Amenez l'huile à une température de 190°C dans une casserole profonde ou une friteuse.
07 - Dans un bol, fouettez le sucre glace, le miel, la vanille et le sel avec ¼ tasse de lait, en ajustant la consistance si besoin.
08 - Plongez 2 à 3 morceaux dans l’huile chaude pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu’ils soient joliment dorés. Laissez égoutter.
09 - Passez les bâtons tièdes dans le glaçage, enlevez l'excédent et posez sur la grille. Savourez chaud.

# Notes:

01 - Dessert d'origine américaine
02 - Idéal pour les retrouvailles gourmandes ou les goûters festifs
03 - Se savoure surtout tiède dès la préparation

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