Babeurre Beignets Vanille (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Pâte à beignets
01 -
Sucre cristallisé en poudre (1 tasse)
02 -
Farine de blé (3 tasses et demie)
03 -
Levure chimique (2 cuillères à café et 3/4)
04 -
Babeurre à température ambiante (3/4 tasse)
05 -
Pincée de bicarbonate de soude (1/4 cuillère à café)
06 -
Sel (1 cuillère et demie à café)
07 -
Extrait naturel de vanille (2 cuillères à soupe)
08 -
Beurre doux fondu (2 cuillères à soupe)
09 -
Quatre jaunes d'œufs à température ambiante
10 -
Graisse végétale ou margarine (2 cuillères à soupe)
→ Glaçage moelleux à la vanille
11 -
Sucre glace finement tamisé (2 tasses)
12 -
Vanille concentrée (2 cuillères à soupe)
13 -
Eau chaude (1/4 tasse)
# Instructions:
01 -
Dans un grand saladier, passez au tamis la farine, le sel, la levure et le bicarbonate.
02 -
À l'aide d'un batteur électrique, mélangez le beurre fondu, le shortening, la vanille et le sucre. Incorporez ensuite les jaunes un à un, puis ajoutez progressivement le babeurre.
03 -
Ajoutez d'un seul coup les ingrédients secs au mélange humide et remuez jusqu'à obtention d'une pâte homogène. Placez-la au réfrigérateur entre 30 et 60 minutes.
04 -
Saupoudrez votre surface de travail avec de la farine. Étalez la pâte à une épaisseur de 1,25 cm et découpez-la en longues barres de 9x4 cm. Tracez une ligne au centre de chaque pièce.
05 -
Faites monter la température de l'huile végétale (environ 6 tasses) à 180°C dans une grande casserole profonde.
06 -
Plongez les morceaux dans l'huile chaude. Retournez-les après 1 à 2 minutes de dorure de chaque côté. Égouttez-les sur du papier absorbant.
07 -
Mélangez l'eau bouillante avec le sucre glace et l'extrait de vanille pour obtenir un glaçage brillant et facile à étaler.
08 -
Trempez l'une des faces des beignets refroidis dans le glaçage. Laissez reposer 4 à 5 minutes pour que le glaçage se fige doucement.
# Notes:
01 -
Douceur classique américaine
02 -
Idéal pour les pauses sucrées ou les petits-déjeuners
03 -
À consommer le jour même pour plus de fraîcheur