Ail et champignons dorés (Version Imprimable)
# Ingrédients:
→ Légumes et herbes
01 -
3 cuillères à soupe de ghee ou beurre doux
02 -
1 cuillère à soupe d'huile de tournesol
03 -
1/2 chou-fleur, découpé en petites têtes
04 -
1/2 oignon, finement coupé
05 -
500 g de champignons frais, lavés
06 -
4 gousses d'ail, hachées finement
07 -
2 cuillères à soupe de bouillon de légumes léger en sel
08 -
2 cuillères à soupe de persil ciselé
09 -
1 cuillère à café de feuilles de thym frais coupées
10 -
1/2 cuillère à café de poivre et sel, ajustez selon vos goûts
# Instructions:
01 -
Chauffez l'huile et le ghee dans une grande poêle à feu moyen. Ajoutez l'oignon et laissez-le cuire jusqu'à ce qu'il devienne légèrement doré, environ 2-3 minutes.
02 -
Mettez les champignons dans la poêle chaude et mélangez régulièrement pendant 4 à 6 minutes. Ils doivent devenir tendres et éliminer toute leur eau. Si besoin, laissez les dorer un peu plus longtemps, mais évitez qu'ils ne brûlent.
03 -
Ajoutez le chou-fleur aux champignons et mélangez. Continuez la cuisson jusqu'à ce que les morceaux se colorent légèrement sur les bords, environ 7 à 9 minutes.
04 -
Versez le bouillon et laissez mijoter quelques instants, juste 1 à 2 minutes, le temps que le bouillon épaississe un peu.
05 -
Saupoudrez l'ail, le thym et une partie du persil sur les légumes. Laissez cuire doucement 30 secondes pour libérer les arômes. Salez et poivrez généreusement avant d’ajouter le reste du persil. Servez aussitôt.
# Notes:
01 -
Veillez à ne pas trop cuire les champignons pour qu'ils gardent un peu de fermeté.