Agneau Miel Parfumé (Version Imprimable)
# Ingrédients:
01 -
1,5 kg d’épaule d’agneau sans os
02 -
Environ 1/3 tasse (5 cuillères à soupe) d’huile d’olive
03 -
Autant de thym frais que souhaité
04 -
Autant de romarin frais que souhaité
05 -
Poivre noir moulu selon votre goût
06 -
Quelques pincées de sel, selon vos envies
07 -
2 cuillères à soupe de miel (environ 1/8 tasse)
08 -
1 cuillère à soupe bien remplie de moutarde
09 -
8 gousses d’ail, épluchées
# Instructions:
01 -
Allumez votre four à 180°C. Prenez un bol et mélangez la moutarde avec le miel, l’huile d’olive, le thym et le romarin. Goûtez et ajustez avec une pincée de sel et du poivre selon vos préférences.
02 -
Appliquez généreusement la marinade sur toute la pièce d’agneau en veillant à ce que les saveurs imprègnent bien la viande.
03 -
Disposez la viande dans un plat adapté au four, éparpillez les gousses d’ail tout autour. Recouvrez d’une feuille de papier aluminium pour éviter qu’elle ne se dessèche.
04 -
Glissez le plat dans votre four à 180°C pendant 60 minutes. Ensuite, baissez la température à 150°C. Continuez à cuire encore une heure en pensant bien à arroser régulièrement avec son jus.
05 -
Otez ensuite l’aluminium et montez la température à 200°C. Laissez cuire pour 30 minutes supplémentaires jusqu’à ce que l’extérieur devienne croustillant.
06 -
Avant de découper, laissez l’agneau reposer 10 minutes pour que les jus se répartissent de façon homogène.